GOTS的核心目标是规定有机纺织品从原料收获开始，经过对社会和环境负有责任的加工，再到最终产品的标识，整个过程都必须确保有机状态。这意味着在纺织品的生产过程中，不允许使用任何有害的化学物质或合成材料，从而保护消费者的健康，同时减少对环境的负面影响。
GOTS涵盖了所有有机天然认证纤维成分含量不低于70%的纺织品的加工、制造、包装、标识、贸易和分销活动。这包括但不限于纤维产品、纱线、面料、服装、纺织类时尚（穿戴）饰品、纺织玩具、家用纺织品、床垫寝具及纺织类个人护理用品等。这一广泛的适用范围确保了消费者能够在各种有机纺织品中找到符合GOTS标准的产品。
自2006年推出以来，GOTS为加工有机纤维设定了全球最高标准。这些标准包括但不限于：
原料要求：所有使用的原料必须是有机认证的，且其种植和收获过程中不得使用任何化学农药或合成肥料。
加工要求：在纺织品的加工过程中，不得使用任何有害的化学物质或合成材料。同时，加工过程必须遵循严格的环保和社会责任标准。
包装和标识要求：产品的包装材料必须是有机或可回收的，且产品上必须清晰地标注GOTS认证标志和相关信息，以便消费者识别。
贸易和分销要求：在贸易和分销过程中，所有参与者都必须遵循GOTS的标准和规定，确保产品的有机状态和品质不受损害。
GOTS认证被世界所有主要市场中认可和接受。这意味着无论在哪里生产和制造有机服装和相关配件，只要获得了GOTS认证，就可以确保所有通过认证的产品都严格遵循相同的标准。这为消费者提供了全球范围内一致的有机纺织品选择，同时也为生产商和分销商提供了全球市场的准入资格。
